Édes sütemények

1.) Bögrés gyümölcsös

         Az alap mérce az Új Hullám Bögre
         Hozzávalók :
         - 1 bögre liszt
         - 1 bögre cukor
         - 1 csomag sütőpor
         - 1 bögre tej
         - 1 tojás
         - fél bögre olaj
         - 1 csomag vaníliás cukor
         - ízlés szerinti gyümölcs
 
         Elkészítés :
         A lisztet a sütőporral elvegyítjük. A tojást, cukrot, vaníliás cukrot, tejet, olajat elkeverjük, majd hozzáadjuk a sütőporal elvegyített  
         lisztet. Simára keverjük, majd a formába öntjük. Tetejére szórjuk a gyümölcsöt. Alsó-felső sütésen 150-160 fokon tűpróbáig sütjük.
         Sütés után 10-15 percig a formában hagyjuk, majd kiborítjuk. Ha kihűlt, porcukorral megszórjuk és szeleteljük.
 
         Szilikon hercegnő, vagy szilikon virág formában szoktam sütni.
  
 

2.)  Illatos Gyümölcsös 

       Hozzávalók :
       - 5 ek. liszt (lisztérzékenyeknek 2,5 ek. kukoricaliszt + 2,5 ek. mantler liszt)
       - 5 ek. cukor
       - 1 csomag sütőpor
       - 3 db tojás
       - 450 ml tejföl
       - 4 csomag vaníliás cukor
       - gyümölcs ízléstől és évszaktól függően
 
        Elkészítés :
        A hozzávalókból sima masszát keverünk a Konyhai Mindenttudóban, vagy a Kombiséfben. Az UltraPro Lasagne sütő alját kikenjük vajjal, meghintjük 
        vaníliás cukorral, majd rádaraboljuk a gyümölcsöt. Megszórjuk fahéjjal, ráöntjük a masszát, majd előmelegített sütőben 170-180 fokon aranybarnára 
        sütjük.
 
       Minden évszakban el tudjuk készíteni, hisz tavasszal mehet rá az eper, nyáron jöhet a málna, meggy, ribizli, cseresznye, őszi, vagy kajszi barack,
       szilva, ősszel az alma, körte, télen pedig jól lecsepegtetett befőttet, vagy fagyasztóból kivett gyümölcsöt használhatunk.
 

3.) Almás krémes

 

Hozzávalók :

Tésztához :

  • 4 db tojás
  • 10 dkg porcukor
  • 10 dkg kristálycukor
  • 12,5 dkg liszt
  • 1 tk. sütőpor
  • 2,5 dkg étkezési keményítő

Tültelékhez:

  • 7,5 dl tej
  • 7,5 dkg kristálycukor
  • 2 csomag vaníliás pudingpor
  • 5 dl habtejszín
  • 2 dkg zselatinpor
  • 2 ek, citromlé
  • 3 db alma
  • 1 csomag tortazselé

Elkészítés :

A tojásokat válasszuk szét. A sárgájukat keverjük habosra a porcukorral, a fehérjéből verjünk habot a kristálycukorral. A kétféle masszát öntsük össze, szitáljuk bele a lisztet, a sütőport, a keményítőt, majd óvatos mozdulatokkal az egészet dolgozzuk össze.

A tepsit kenjük ki Ramával, lisztezzük, majd kanalazzuk bele a tésztát és süssük kb. 15 percig a 200 fokra előmelegített sütőben, végül hagyjuk kihűlni.

A tejet kezdjük el melegíteni, azután keverjük el benne csomómentesre a cukrot és a pudingport. Ha lehűlt, adjuk hozzá a felvert habtejszínt. A zselatint oldjuk fel 100 ml forró vízben, ezt is öntsük a krémbe és az egészet gondosan keverjük össze. A pudingos tölteléket ízesítsük a citromlével, majd kenjük rá a tésztára.

Egyenletesen osszuk el a krémen a felkarikázott almát, majd öntsük rá a tasakon lévő leírás szerint elkészített tortazselét. Végül 1,5 órára tegyünk be a hűtőbe a sütit.

 

4.) Banános kuglóf

Hozzávalók : 
  • 3 db tojás
  • 10 dkg porcukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 12 dkg Rama
  • 0,5 dl tej
  • 26 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 db banán pürésítve

Elkészítés :

A tojások fehérjét kemény habbá verjük a gyorskeverővel. 

A banánt a magas turbó aprítóban pürésítjük.

A tojások sárgáját, a porcukrot, a vaníliás cukrot, az olvasztott Ramat, a tejet, a liszttel elkevert sütőport, a banánpürét a konyhai mindentudóval csomómentesre keverjük, majd óvatosan beleforgatjuk a keméyn tojásfehérjét.

A masszát a szilikon kuglóf formába öntjük, közepes tűznél túpróbáig sütjük. 

Ha kihűlt, ízlés szerint porckorral, vagy olvasztott csokival bevonjuk és szeleteljük.